卖鱼西施之美美在舌尖而不在眼睛

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• 时间：2022-10-01 07:18
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　　头条热搜消息：#卖鱼西施回应走红 长得好看没用#，这倒是一句大实话。我爱吃“北京烤鸭”，要的是正宗北京烤鸭的外焦里嫩、香酥脆滑，至于大厨是“西施”还是“东施”，那是“两可”的事，“西施”让我大快朵颐，“东施”也照样让我一饱口福之欲……

　　颜值经济学，可以成为一门“经济学”，但不是“放之四海而皆准”的普遍真理。有些“行当”单靠颜值难以生存，靠“匠心”却可以行稳致远。马克思说：“眼睛对对象的感觉不同于耳朵，眼睛的对象不同于耳朵的对象。”同理，舌尖上的感觉，不同于眼睛里的感觉。试图用眼睛里的感觉来替代舌尖上的感觉，注定是徒劳的。没有人会对挂着“西施”精致招牌的一堆味同嚼蜡的东西赞不绝口，也没有人会成为“挂羊头卖狗肉”的商家的回头客或座上宾。“酒香不怕巷子深”，酒“香”是硬道理，至于卖酒的女老板是“西施”还是“东施”，那完全可以忽略不计。你的酒确实“香”，但你“店大欺客”，客人照样不会回头；你的酒一般“香”，但你的经营理念是“宾至如归”，你照样可以“高朋满座”。

　　柏拉图有一句名言：“作为最可爱的事物，美只向感官显现。”“西施”卖鱼之美，美的“感官”是舌尖，舌尖感受的“美”，才是“最可爱的事物”，除此之外，都是“包装”，此等“包装”可以图个新鲜、图个热闹，成为“蹭热度”的打卡之地，却不能长久。卖鱼“西施”说“长得好看没什么用”，正是此意，“风头”一过，让顾客惦记的仍然是鱼，而不是“西施”。

　　靠舌尖上的美味生存的行当，功夫还是要花在舌尖上。试图用视觉上的“美感”取代味觉上的“美感”，只能是昙花一现。味觉上的美感让人难以忘怀，才能生意兴隆，行稳致远。

                

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